Gâteau au chocolat ‘grand-mère’

Ingrédients de la recette :

- 280 g de chocolat noir- 280 g de beurre- 280 g de sucre- 9 oeufs (9 jaunes utilisés et 5 blancs seulement)

Préparation de la recette :

Faire fondre à feu doux dans une casserole le beurre et le chocolat.
Mélanger les 9 jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et blanchi.
Mélanger les deux préparations (chocolat + oeufs et beurre).
Monter les 5 blancs en neige et les incorporer au reste de la préparation.
Faire cuire dans un moule seulement les 2/3 de cette préparation. Four à 180°.Temps de cuisson environ 30 à 45 mn mais à surveiller !
Une fois le gâteau refroidi, verser dessus le tiers restant de la préparation (la mousse !) et mettre au réfrigérateur 2 heures.
Bon appétit !