Recette de : Gâteau au chocolat : le maréchal
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 200 g chocolat pâtissier noir
– 180 g de beurre
– 6 oeufs
– 220 g sucre glace
– 80 g d’amande en poudre
– 100 g de farine
– 40 g de sucre en poudre
Préchauffer le four à 200°C.
Séparer le jaune des blancs d’oeuf.
Faire fondre le chocolat et le beurre séparément. Attention rajouter le chocolat dans le beurre et non l’inverse.
Mettre le sucre glace, les amandes et les jaunes d’oeuf.
Monter les blancs en neige en y incorporant le sucre semoule.
Mélanger progressivement et en alternance les blancs montés, la farine, le mélange chocolaté jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Verser dans moule à manqué et cuire 40 à 50 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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