Gâteau au chocolat moelleux et léger

Ingrédients de la recette :

- 100 g de chocolat- 75 g de beurre- 150 g de sucre en poudre- 150 g de farine (ou moitié maïzena, moitié farine)- 3 oeufs- 1 petit suisse- 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat et le beurre en petits morceaux dans une casserole, à feux doux puis réserver.
Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre et vanillé, les jaunes d'oeufs et le petit suisse (c'est le secret du moelleux du gâteau).
Puis ajouter la farine en pluie et la levure, et enfin le chocolat fondu.
Battre les blancs en neige et les incorporer petit à petit au mélange à l'aide d'une cuillère en bois.
Verser dans un moule beurré et cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6) en vérifiant la cuisson avec un couteau.
Servir froid ou tiède.