Gateau breiz aux pommes ( au beurre salé )

Ingrédients de la recette :

-2 oeufs.
-1kg de pommes coupées en 8.
-100 g de beurre salé (très important)
-100 g de sucre.
-200 g de farine.
-1 paquet de levure chimique.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à thermostat 6/7 (200°C).
Faire fondre le beurre.
Mélanger (au robot c’est plus rapide) les oeufs entiers avec le sucre afin d’obtenir une préparation blanche et mousseuse.
Ajouter le beurre fondu tiède en remuant toujours puis incorporer la farine mélangée à la levure.
Eplucher et couper les pommes en huitièmes et les ajouter au mélange.
Beurrer et fariner un moule à manqué ou de toute autre forme (plutôt en silicone qui évite de le beurrer) et verser la pâte en tapant le moule afin que l’appareil se répartisse comme il faut.
Enfourner pendant 40 à 50 minutes (suivant le four) et déguster tiède ou froid.

(Crédit Photo : Sophie Nigen Hallet)