Gâteau caramélisé aux pruneaux

Ingrédients de la recette :

- 200 g de pruneaux- 175 g de farine- 225 g de sucre- 145 g de beurre- 12 cl de lait- 2 oeufs- 1 pincée de sel- 1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette :

Faîtes gonfler les pruneaux dans de l'eau ou du thé pendant 2 à 3 h minimum.
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).
Faites fondre 70 g de beurre et versez-le dans un moule rectangulaire. Saupoudrez de 75 g de sucre.
Disposez les pruneaux égouttés dans le plat.
Mélangez la farine avec le reste de sucre, la levure, le sel, le reste de beurre fondu, le lait tiède et les oeufs.Versez la pâte sur les pruneaux et faites cuire le gâteau 40 min au four.