Gâteau d’automne

Ingrédients de la recette :

- 50 g de cermeaux de noix- 50 g de noisettes décortiquées- 50 g d'amandes décortiquées- 30 g d'amandes effilées- 5 oeufs- 200 g de sucre en poudre- 250 g de beuure ramolli (+ 15 g pour le moule) - 180 g de farine complète (+ 1 cuillère à soupe pour le moule) - 50 g de maïzena- 2 cuillères à soupe de muscat (beaumes-de-venise ou rivesaltes) - 3 cuillères à soupe de miel liquide- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Concassez grossièrement les cerneaux de noix, les noisettes et les amandes décortiquées. Préchauffez le four sur thermostat 5/6 (170°C).
Dans une jatte, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit crèmeux. Ajoutez les oeufs l'un aprés l'autre, en mélangeant bien entre chaque. Dans un bol, versez la farine, la Maïzena et le sel. Mélangez rapidement. Versez peu à peu dans une jatte en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse. Ajouter les noix, les noisettes et les amandes concassées. Incorporez le miel et le muscat.
Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Parsemez d'amandes effilées.
Placez au four et laissez cuire 35 mn.
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.