Recette Pintade normande


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Pintade normande

-1 pintade découpée en morceaux-200 g de champignons-2 échalotes-2 pommes-1 citron-5 cl de calvados-20 cl de crème fraîche-beurre-thym et laurier en poudre-sel poivre.

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Préparation de la recette Pintade normande

Peler et hacher les échalote.Laver les champignons les couper en lamelles.Faire revenir les morceaux de pintade dans une cocotte avec du beurre.Ajouter les échalotes et les champignons.Saupoudrer de thym et laurier. Laisser revenir 2 min à feu vif en remuant flamber au calvados. Saler et poivrer puis verser la crème fraîche.Remuer et laisser mijoter 20 min à feu doux.Peler épépiner et couper les pommes en quartiers.Les citronner et les faire dorer dans une poêle avec du beurre.Servir la pintade avec les pommes rôties et napper de sauce.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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