Recette de : Gateau de poireaux
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 4 poireaux (ou 6 petits)
– 3 cuillères à soupe de farine
– 3 oeufs
– 25 cl de crème
– du lait
– safran
– gingembre
Trier les poireaux, les laver. Coupez-les en très fines rondelles. Les faire fondre dans une noisette de beurre, à couvert. En cours de cuisson rajouter deux cuillères à café de gingembre et deux de safran (+ ou moins selon les goûts).
Pendant ce temps, dans un grand bol, mettre la farine. Incorporer les oeufs les uns après les autres, puis la crème. Si besoin, liquéfier la préparation avec du lait. (Cela doit plus ou moins ressembler à une pâte à crêpes).
Dans un moule à manquer beurré ou huilé, verser les poireaux et la pâte en veillant à ce que l’ensemble soit bien homogène.
Enfourner 30 mn dans un four chaud à 180-200°C.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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