Gâteau de semoule « foisseux »

Ingrédients de la recette :

- 1 litre de lait - 2 oeufs- 12 morceaux de sucre- 4 cuillères à soupe « pleines » de sucre semoule- 100 g de semoule fine- 1 gousse de vanille

Préparation de la recette :

Caraméliser le moule avec le mélange eau + sucre en poudre.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre en morceaux et la vanille.
Jeter la semoule en pluie en tournant pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu. Ajouter les 2 jaunes et les 2 blancs battus en neige.Mettre le mélange dans le moule.
Faire cuire au bain-marie au four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes.
Le gâteau ne doit pas être trop cuit : l'idéal étant que lorsqu'on le démoule, il « foisse », c'est-à-dire qu'il s'écrase!