Gâteau facile très chocolat… mais pas trop !

Ingrédients de la recette :

- 3 oeufs- 40 g de cacao non sucré- 200 g de sucre- 100 g de farine- 150 g de beurre- 2 cuillères à soupe de lait

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un récipient, mettez le cacao, le sucre, le beurre et le lait.
Faites chauffer ces ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte lisse et brillante (ou bien à feu doux dans une casserole en remuant régulièrement, ou bien au four à micro-ondes en plusieurs fois de façon à remuer de temps en temps).
Laissez légèrement tiédir cette préparation avant d'y ajouter les jaunes d'oeufs (sinon, ils risqueraient d'être 'cuits' par la chaleur).
Ajoutez la farine tamisée, puis incorporez en dernier lieu les blancs battus en neige, en mélangeant délicatement pour qu'ils ne 'retombent' pas.
Versez la pâte dans un moule (graissé si vous avez peur de ne pas réussir à démouler votre gâteau !) et mettez au four.

Remarques sur la cuisson : le temps de cuisson varie en fonction du four et de la forme du moule, mais il est étonnamment rapide puisque ce n'est pas un très gros gâteau.
Commencez à surveiller la cuisson au bout de 20-25 minutes, c'est parfois suffisant! S'il cuisait trop, le gâteau deviendrait sec.
Si vous utilisez un moule rectangulaire, vous pourrez couper le gâteau en rectangles et les présenter façon brownies.