Scampis à la diable

Ingrédients de la recette :

- 20 gros scampis- huile d'olive (1 bonne cuillère à soupe ) - crème fleurette (allégée ou non) - sel- poivre de cayenne- basilic frais et séché- concentré de tomates (1 cuillère à café )

Préparation de la recette :

Faire revenir les 20 scampis décortiqués dans de l'huile d'olive.
Une fois qu'ils sont cuits, ajouter la crème fleurette non allégée (ou si allégée, rajouter de la Maïzena pour épaissir la sauce en fin de cuisson).
Saler et ajouter une bonne dose de poivre de cayenne ainsi que le basilic séché. Laisser mijoter.
Rajouter 1 cuillère à café de concentré de tomate. Bien mélanger. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Garnir avec des feuilles de basilic frais.