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Gâteau génoise

Name: Gâteau génoise
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Gâteau génoise.
Pour cette recette comme pour les autres en pâtisserie respecter les quantités d’ingrédients, peser les avec précision et respecter les temps de cuisson.

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 70 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Pour 8 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 4 oeufs entiers extra frais,- 125 grammes de farine tamisée,- 125 grammes de sucre semoule.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 160° ou th 5.
Mélanger le sucre et les oeufs.
Monter un sabayon au bain-marie, à l'aide d'un fouet.
Retirer la préparation du bain-marie, et fouetter jusqu'à complet refroidissement.
Incorporer délicatement la farine tamisée, à l'aide d'une spatule.
Mettre la génoise à cuire 35 minutes 160 °C ou th 5.
Démouler aussitôt que la génoise sort du four.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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