Gâteau léger au chocolat et au sésame

Ingrédients de la recette :

POUR ENVIRON 10 MOULES INDIVIDUELS À MUFFIN :
-100 G DE SUCRE
-100 G DE BEURRE
-50 G DE FARINE
-50 G DE MAÏZENA
-200 G DE CHOCOLAT NOIR À CUIRE
-1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE
-4 OEUFS
-50 G DE GRAINES DE SÉSAME
-1 PINCÉE DE SEL.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre coupés en morceaux.
Fouetter le sucre et les jaunes d’oeuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse ruban.
Quand le chocolat et bien lisse (attention à ne pas le faire brûler!), laisser tiédir.
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Ajouter le chocolat tiède au mélange “beurre/sucre”.
Ajouter au fur et à mesure la farine, la maïzena et la levure tamisées.
Incorporer les blancs doucement avec un cuillère en bois.
Faire griller les graines de sésame dans une poêle sans graisse.
Mettre la pâte dans les moules beurrés et farinés, saupoudrer les gâteaux des graines de sésame et enfourner pendant 20 min.

Attendre un peu pour démouler les gâteaux sinon ils risquent de se de faire.

Bon appétit!