Gâteau minute

Ingrédients de la recette :

- 250 g de sucre- 125 g de beurre- 225 g de farine- 5 g de levure- 4 oeufs

Préparation de la recette :

Pommader le beurre puis mélanger vivement avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les jaunes d'oeuf tout en continuant à battre.
Ensuite, ajouter la farine préalablement tamisée avec la poudre à lever.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné. Saupoudrer de sucre cristallisé qui formera une croûte à la cuisson.
Enfourner à 200°C pendant 30 mn.
Emballer dans du papier sulfurisé ou dans un sachet plastique pour une meilleure conservation.