Gâteau noix de coco et chocolat façon congolais

Ingrédients de la recette :

- 250 g de noix de coco râpée- 200 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)- 3 gros oeufs- 150 g de chocolat pâtissier- 4 belles cuilleres a soupe de creme fraiche

Préparation de la recette :

Mélanger les oeufs, la noix de coco et le sucre.Garnir un moule à tarte tole de papier sulfurisé et y verser le mélange.
Laisser cuire à four chaud (220°C - thermostat 7-8) 15 à 20 min.
Une fois refroidi, disposer le gâteau dans un plat de service.
Faire fondre le chocolat et le mélanger avec la crème.En recouvrir le gâteau, couvrir avec une cloche (ou un papier aluminium sans toucher la surface) et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins trois heures.