Gâteau patate et chouchous (réunion)

Ingrédients de la recette :

- 1 patate douce moyenne- 500 g de chouchous fermes- 2 oeufs- 80 g de sucre- 70 g de beurre- 5 cl de vieux rhum,rhum blanc ou arrangé- fruits confits hachés et raisins secs à volonté

Préparation de la recette :

Cuire les chouchous et la patate douce dans l'eau non salée pendant 20 mn, comme des pommes de terre. Les éplucher et les passer encore tièdes au mixer.
Pendant ce temps, faire fondre 50 g de beurre au bain-marie, à feu doux.
Dans un saladier, mélanger au batteur la purée de chouchous et patate douce avec le beurre, le sucre, les oeufs et le rhum. Préchauffer le four (thermostat 6).
Avec le restant de beurre, beurrer un moule à savarin. Y verser une partie de la préparation.
Parsemer de fruits confits. Verser dessus le restant de l'appareil, en veillant à ne pas dépasser les trois quarts de la hauteur du moule
Cuire au four pendant 1 heure.