Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 37 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 250 g amandes en poudre- 150 g sucre roux- 70 g beurre fondu- 5 blancs d'oeufs- 2 pincées de sel- 1 cuillère à soupe d'eau de rose- 3 pincées de cardamome en poudre- 300 g mûres pour la version aux mûres
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand saladier verser : la poudre d'amandes, le sucrele beure fondu, bien mélanger puis ajouter l'eau de rose (ou le rhum ou le jus de citron) et la cardamome (ou ce qu'on veut).
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel.Ajouter la neige au mélange poudre d'amandes etc, dé-li-ca-te-ment.Ajouter enfin les mûres (mais ce gâteau est délicieux aussi sans fruits !).
Verser l'appareil dans le moule à tarte puis enfourner pour environ 25 à 35 minutes.
Le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau en ressort à peu près sèche.
Attention, il ne doit pas être trop doré !
Démouler et déguster refroidi, de préférence coupé en petites parts carrées... *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.