Une recette de Gâteau rustique et léger aux mirabelles et quetsches.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-3 oeufs.
-3 cuillères à soupe d’eau.
-100 g de sucre.
-60 g de farine blanche.
-60 g de farine complète.
-500 g de mirabelles et quetsches.
Séparer les blancs et les jaunes. Ajouter l’eau et le sucre aux jaunes et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte.
Verser ce biscuit dans un moule à tarte de 28 cm beurré et fariné.
Disposer dessus les mirabelles et les quetsches dénoyautées.
Mettre au four (160°C/thermostat 5/6) pendant 45 min afin que le jus des fruits ait le temps de caraméliser légèrement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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