Recette Tartare de thon sur lit de mangue


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 150 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€

Ingrédients de la recette Tartare de thon sur lit de mangue

– 800 G DE THON ROUGE
– 2 CÉBETTES
– 2 CITRONS VERTS
– 1 PIMENT VERT
– 1 PIMENT ROUGE
– 1 MANGUE
– 1 MORCEAU DE GINGEMBRE (ENV. 2 CM)
– CORIANDRE
– HUILE D’OLIVE,KIKKOMAN (SAUCE DE SOJA)
– SEL ET POIVRE
– 2 FRUITS DE LA PASSION.

Préparation de la recette Tartare de thon sur lit de mangue

Couper le thon en petits dés et le mettre dans un récipient assez grand.
Émincer les 2 cébettes en rondelles très fines et les incorporer au le thon.
Couper le gingembre en petits bâtonnets très très fins et les ajouter au thon.
Couper le piment vert en tout petits morceaux et hacher 3 cuillères à soupe de coriandre avant de les ajouter à la préparation précédente.
Saler et poivrer puis remuer avec délicatesse avant d’ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 5 cuillères à soupe de sauce soja.
Mélanger, filmer le récipient avec du film étirable et réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Couper la mangue en petits dés.
Couper un petit morceau de piments rouge, attention c’est très fort.
Hacher 1 cuillère à soupe de coriandre.
Mélanger la mangue, le piment rouge et la coriandre puis réserver au frigo durant 2 heures.

Présentation :
Mettre dans une grande assiette plate un emporte-pièce d’environ 10 à 12 cm de diamètre et y déposer le thon bien tasser et ôter l’emporte-pièce.
Ensuite prendre la mangue et garnir autour du thon.
Couper les fruits de la passion en deux et déposer une moitié de fruit de la passion sur chaque part de tartare.

A déguster bien frais. Bon appétit.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.