Gaufres aux pommes de terre et raisins secs

Ingrédients de la recette :

(pour 40 gaufres) :- 1,5 kg de pommes de terre- 600 g de beurre fondu- 700 g de sucre fin- 5 oeufs entiers- 1 kg de farine- 1 sachet de sucre vanillé- 200 g de raisins secs

Préparation de la recette :

Faites tremper les raisins secs dans de l'eau.
Epluchez les pommes de terre et faites les cuire sans sel.
Mélangez dans un grand plat le beurre fondu, le sucre, les oeufs, la farine et le sucre vanillé.
Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, écrasez-les en purée, puis ajoutez-les à la pâte.
Egouttez les raisins secs et incorporez-les également à la pâte.Mélangez le tout, et la pâte à gaufres est prête !