Gaufres molles aux pommes

Ingrédients de la recette :

(pour 25 gaufres) :- 500 g de farine- 350 g de sucre- 1 sucre vanillé- 6 oeufs- 250 g de beurre ramolli- 12,5 cl de lait- 1/2 paquet de levure chimique- 1 kg de pommes- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Eplucher, évider et découper les pommes en petits dés (de 1-2 cm).
Fouetter les blancs d'oeufs (auquels on a incorporé une pincée de sel) en neige ferme.
Ajouter le beurre ramolli ainsi que le lait tièdi.Incorporer le mélange farine levure tamisé, puis délicatement, les blancs d'oeufs battus en neige.
Incorporer les dés de pommes (commencer par y mettre les 3/4 puis lorsque la pâte s'est un peu liquéfiée, le restant des pommes).
On peut parfumer avec un peu de poudre vanille ou avec de la cannelle.