Recette de : Gigot à l’ail.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
600 grammes de gigot d'agneau désossé,
200 grammes de riz long grain,
50 grammes de beurre,
40 cl d'eau chaude,
3 branches de persil,
2 gousses d'ail,
2 oignons,
1 branche de thym,
1 feuille de laurier,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180° C ou th 6.
Peler, ciseler les oignons, l'ail.
Dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail avec le beurre.
Ajouter le persil, le thym, le laurier et le riz.
Faire cuire à feu doux pendant 2 minutes.
Assaisonner et ajouter l'eau chaude.
Porter le tout à ébullition en remuant sans cesse.
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
Farcir le gigot de cette préparation.
Le fermer avec de la ficelle de cuisine.
Déposer dans un plat huilé le gigot farci.
Enfourner 25 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.