Notre chef vous conseille pour accompagner Vos brochettes d’agneau à l’ail Un tian de Provence ou d’un gratin de pommes de terre voire une Barigoule d’artichauts violets ou une poêlée de haricots verts extra fins.
Recette Gigot comme en Bretagne
Recette Agneau sauté aux épices
Recette Brochettes d’agneau à l’ail
Recette Carré d’agneau en croute de miel et thym citron
Petit secret de chef pour votre carré d’agneau en croûte : Pour attendrir l’agneau un maximum, je vais vous donner une marinade à appliquer la veille : Pour cela et suivant la quantité que vous avez à faire, voici la recette pour 4 carrés d’agneau de 2 côtes chacune. Marinade : 10 grammes de sel …
Continuer la lecture de « Carré d’agneau en croute de miel et thym citron »
Recette Gigot d’agneau mariné aux herbes
Gigot d’agneau mariné aux herbes et au curry Un agneau du Berry venu en voisin…Bê, bê !!!
Recette Carré d’agneau en croûte d’olives
Conseil de notre Chef Pierre Marchesseau pour votre carré d’agneau Pour que le Carré d’agneau soit bien chaud, au moment de servir, le repasser au four 3 à 5 minutes maxi, à 200°C ou Th 7. Accompagner également ce plat d’un toast de tapenade d’olives noires.
Recette Épaule d’Agnelle de Sisteron rôtie et ses aubergines grillées
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile La viande d’agneau est une production agricole résultante de l’élevage du mouton. L’agneau, la progéniture du mouton, est, pour cela, abattu dans la période juvénile de sa vie pour sa peau et sa viande, qui peut être très tendre. La viande d’agneau, comme celles d’autres animaux juvéniles, est considérée comme un mets d’exception et festif. …
Continuer la lecture de « Épaule d’Agnelle de Sisteron rôtie et ses aubergines grillées »
Recette Frissure d’agneau
Recette Agneau de lait des Pyrénées cuit au sautoir, façon basquaise aux petits légumes de saison
Les Conseils de notre chef pour ce plat d’Agneau de lait des Pyrénées Dressage de notre plat. Dresser harmonieusement les viandes et les légumes sur les assiettes. Saucer avec le jus d’agneau, décorer avec le brin de thym et romarin. Ajouter un peu de piment d’Espelette et huile d’olive…
Recette Blanquette d’agneau à l’ancienne
Recette Agneau à la façon du jardinier
Le Conseil de Pierre Pour la recette d’agneau à la façon du jardinierOn peut rajouter également 300 grammes de petits pois extra frais et fins pour le rendre plus printanier.? Recette validée par Emilie Peignée, diététicienne.Calories par personne : 360 – Cholestérol : 90 mg.