Gigot aux herbes et au vin blanc

Ingrédients de la recette :

- 1 gigot d'agneau d'1,5 kg- 60 cl de vin blanc sec- 1 branche de romarin- 1 bouquet de persil haché- 5 gousses d'ail- 50 g de beurre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Saler et poivrer le gigot, le parsemer de beurre puis le placer dans un plat allant au four.
Laisser cuire 30 minutes en l'arrosant régulièrement du jus de cuisson.
Hacher le persil avec l'ail et le romarin puis en saupoudrer le gigot en veillant à ce que les herbes collent bien à la chair.
Laisser reposer durant 1 heure puis remettre au four.
Poursuivre la cuisson 30 minutes en arrosant fréquemment de vin blanc.