Gnocchis maison aux flocons d’avoine

Ingrédients de la recette :

- 1 l de lait- 200 g de flocons d'avoine- 2 oeufs- 50 g de beurre- 150 g de gruyère râpé- sel, poivre et noix de muscade

Préparation de la recette :

Amenez le lait à ébullition avec 10 g de beurre, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Ajoutez les flocons d'avoine en pluie et remuez à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
Hors du feu, battez les oeufs et les incorporez avec 25 g de gruyère râpé.
Remettez sur le feu. Laissez cuire pendant 3 minutes en remuant sans cesse. Rectifiez l'assaisonnement.
Préchauffer le grill du four à 180°C (thermostat 6).
Versez cette pâte sur une plaque huilée, sur une épaisseur de 2 cm environ. Laissez refroidir puis découpez-la en carrés ou en losanges pour faire des gnocchis.
Beurrez un plat à gratin. Saupoudrez-le d'un peu de fromage. Déposez les gnocchis dans le plat, nappez de beurre fondu et du reste de gruyère.
Faites gratiner, à 210°C (thermostat 7).