Goyère au maroilles

Ingrédients de la recette :

- 1 rond de pâte feuilletée- 20 gr de beurre pour le moule- 1/2 Maroilles- 1 pincée de muscade- 100 gr de crème fraîche à 15% de MG- 100 gr de fromage blanc- 20 gr de farine- sel fin, poivre du moulin- 3 oeufs

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 210°c ( th 7 ).Beurrez un moule à bord haut et garnissez-le avec la pâte feuilletée en laissant dépasser les bords.Piquez le fond à la fourchette et placez le moule au frais pour 30 mn. Préparez la garniture: Lissez le fromage blanc au fouet et incorporez la crème et la farine.Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.Mélangez les jaunes à la préparation au fromage blanc, poivrez, ne salez pas et ajoutez la muscade. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.Garnissez le fond de tarte au 2/3 de sa hauteur avec la préparation au fromage blanc. Enlevez la croûte du Maroille, découpez-le en fines tranches et disposez-les sur la garniture.
Enfournez pour 30 mn et dégustez dès la sortie du four avec une salade croquante.