Gratin d’aubergines allégé

Ingrédients de la recette :

Ingrédients pour la recette du Gratin d'aubergines allégé

10 grammes de citron jaune bio,
100 grammes d'eau chaude,
6 grammes de bouillon de poule dégraissé,
180 grammes d'aubergines moyenne,
100 grammes d'oignons jaunes,
110 grammes de poivrons,
1 gramme de thym frais ou séché,
250 grammes de tomates bien mûres,
2 grammes de ciboulette fraîche,

50 grammes d'emmental râpé,
1 gramme de sel fin de cuisine,
0,5 grammes de poivre noir moulu au moulin

Préparation de la recette :

Réalisation de la recette du Gratin d'Aubergines allégé

1. Sectionner avec un couteau la partie du haut de l'aubergine, vers les sépales. A l'aide d'un couteau économe, éplucher l'aubergine. Citronner la pulpe de l'aubergine car elle noircit. Couper en rondelles

2. Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Poser chaque moitié à plat sur la planche. Inciser verticalement, puis horizontalement. Emincer

3. Laver les tomates. Enlever le pédoncule. Nettoyer le centre. La sectionner en deux. Couper en demi-tranches. Ciseler la ciboulette

4. Laver le poivron, couper la queue, le couper en deux dans le sens de la longueur, débarrasser les pépins et l'indigeste membrane blanche à l'intérieur, et le tailler en lamelles fines

5. Dans le récipient, verser l'eau chaude, le cube de bouillon. Placer la moitié des rondelles d'aubergine. Disposer la moitié des tomates. Ajouter la moitié de l'oignon, le poivron, les tomates, le thym, la ciboulette, sel et poivre. Recommencer avec les ingrédients restants. Saupoudrer de fromage. Couvrir le récipient. Cuire au micro-ondes en position réchauffage ou cuisson pendant 15 minutes