Gratin d’aubergines léger

Ingrédients de la recette :

- 1 sachet d'aubergines en tranches congelées (500 g)- 4 tomates fraîches- 2 oignons- huile d'olive, herbes de provence, sel, poivre et un peu de gruyère râpé

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Emincer l'oignon, et couper les tomates en dés.
Il est possible, pour ceux qui aiment, de faire revenir auparavant les oignons dans une poêle.
Mettre dans un plat allant au four : une couche d'oignons, puis avec une couche d'aubergines.
Couvrir avec une couche de dés de tomates, puis une couche d'oignons, puis les aubergines, et ainsi de suite... jusqu'à terminer par une couche de tomates et d'oignons.
Saler, poivrer, ajouter des herbes de provence, et arroser d'huile d'olive (environ 2 à 3 cuillères à soupe).
Puis saupoudrer de gruyère râpé, pour la présentation.
Enfourner à termostat 6 à 7 (180°C-210°C), pendant 15 à 20 min.Surveiller la cuisson.