Une recette de Gratin dauphinois au parmesan
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 kg pommes de terre charlotte
-80 cl de crème fraîche semi-liquide
-parmesan en bloc (à votre goût)
-100 g de gruyère rapé
-sel poivre
-huile d’olive
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8) four.
Eplucher les pommes de terre, les passer sous l’eau et les sécher.
Couper les pommes de terre en tranches d’environ 2 mm et les essuyer avec un torchon propre.
Enduire d’huile d’olive un plat pouvant aller au four et mettre la moitié des pommes de terre dans le plat, saler un peu et poivrer.
A l’aide d’un couteau économe, couper de fins copeaux de parmesan au dessus du plat contenant les pommes de terre.
Ajouter le reste des pommes de terre, un peu de sel et du poivre.
Napper le plat avec la crème fraiche et rajouter des copeaux de parmesan puis le gruyère rapé.
Mettre au four pour environ 40 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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