Gratin de courge (salé)

Ingrédients de la recette :

- une grosse courge (2 kg environ)- 500 g de gruyère râpé (de bonne qualité)- quatre cuillères à soupe de Parmesan bien sec râpé fin- de l'eau- du sel, du poivre, de la muscade- de l'ail- du beurre- 1l de lait

Préparation de la recette :

Eplucher la courge, la couper en tranches épaisses, puis la mettre cuire à l'étouffée à feu doux dans une casserole, avec un peu d'eau.
Quand la courge est tendre, l'égoutter très soigneusement.
Frotter un grand plat à gratin avec une gousse d'ail, et le beurrer. Y placer une première couche de courge, couvrir de gruyère, saler poivrer, muscader. Recommencer deux fois.
Arroser avec du lait, jusqu'à atteindre le tiers du plat.
Couvrir avec le parmesan râpé, et parsemer de noisettes de beurre.
Enfourner, laisser cuire environ trois quart d'heure à feu moyen (thermostat 6 / 180°C).