Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- une grosse courge (2 kg environ)- 500 g de gruyère râpé (de bonne qualité)- quatre cuillères à soupe de Parmesan bien sec râpé fin- de l'eau- du sel, du poivre, de la muscade- de l'ail- du beurre- 1l de lait
Préparation de la recette :
Eplucher la courge, la couper en tranches épaisses, puis la mettre cuire à l'étouffée à feu doux dans une casserole, avec un peu d'eau.
Quand la courge est tendre, l'égoutter très soigneusement.
Frotter un grand plat à gratin avec une gousse d'ail, et le beurrer. Y placer une première couche de courge, couvrir de gruyère, saler poivrer, muscader. Recommencer deux fois.
Arroser avec du lait, jusqu'à atteindre le tiers du plat.
Couvrir avec le parmesan râpé, et parsemer de noisettes de beurre.
Enfourner, laisser cuire environ trois quart d'heure à feu moyen (thermostat 6 / 180°C). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.