Gratin de légumes de fin d’été

Ingrédients de la recette :

-3 pommes de terre moyennes-1 aubergine-3 tomates-1 oignon-herbes de Provence-gruyère râpé-1 filet d'huile d'olive-1 cube de bouillon-poivre sel.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Couper tous les légumes en rondelles assez fines et les disposer en couches successives dans un plat allant au four : pommes de terre oignons aubergines et enfin tomates.Diluer le cube de bouillon dans 25 cl d'eau et verser sur les légumes ils doivent presque être recouverts.Rajouter de l'eau si nécessaire.Saupoudrer d'herbes de Provence de sel de poivre et de gruyère puis arroser d'huile d'olive.Enfourner pour 45 minutes de cuisson.