Une recette de Gratin de pomme de terre aux pruneaux et raisins secs.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-300 cl de lait
-4 oeufs
-3 c. à soupe de farine
-150 g de raisins secs
-250 g de pruneaux dénoyautés
-25 tranches de lard fumé
-1 kg 200g g de pomme de terre
-épices (facultatif)
Faites cuire préalablement les pommes de terre à la vapeur mais pas trop longtemps car elles doivent être encore fermes (6 min au micro-ondes).
Mélangez les œufs, le lait et la farine.
Une fois refroidies, râpez les pommes de terre dans un saladier et y ajoutez le mélange précédent.
Puis les raisins secs, les pruneaux dénoyautés et des épices ( mettez un peu de “4 épices”). Mélangez le tout.
Tapissez le fond et les côtés de votre plat à gratin avec les tranches de lard fumé puis verser la préparation de pommes de terre et terminez les tranches de lard en les déposant sur le dessus.
Enfournez 1 h 00 dans un four à 180°C (thermostat 6). C’est un vrai délice !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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