Une recette de Gratin de tagliatelles.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-320 g de tagiatelles-50 g de raisins secs blonds-1 oeuf-20 cl de crème fraîche-60 g de ricotta-40 g de parmesan râpé-5 cl d'Armagnac + 1/2 c. à soupe-20 g de beurre-sel et poivre.
Préparation de la recette :
Faire tremper pendant 1 heure les raisins secs dans 5 cl d'Armagnac coupé d'une c. à soupe d'eau. Cuire les pâtes "al dente". Les égoutter. Préchauffer le four à 220°C. Dans un saladier mélanger l'oeuf la crème la ricotta le parmesan poivrer généreusement saler. Ajouter les raisins secs 1/2 c. à soupe d'Armagnac puis bien mélanger les pâtes. Beurrer un plat à gratin répartir les pâtes parsemer de noisettes de beurre et faire gratiner 15 mn environ. Servir bien chaud accompagné de fines tranches de jambon cru (Parme Bayonne Auvergne ou Forêt Noire). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.