Gratin d’échalotes à l’italienne

Ingrédients de la recette :

- 8 grosses échalotes allongées- 200 g de mascarpone - 8 tranches de jambon cru- 40 g de parmesan râpé- 15 cl de crème liquide- 2 oeufs- basilic- sel et poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les échalotes, et les faire cuire à la vapeur 30 min.
Enrouler chaque échalote dans une tranche de jambon cru, et les disposer dans un plat à gratin.
Battre ensemble la mascarpone, les oeufs et la crème liquide.
Saler (pas trop, à cause du jambon), poivrer et saupoudrer de basilic haché (facultatif).
verser le mélange sur les échalotes.
Saupoudrer de parmesan, et enfourner à 180°C (th 6), jusqu'à ce que le gratin soit bien doré (15 à 20 min).