Grenouilles à la crème

Ingrédients de la recette :

- 2 kg de grenouilles fraîches (si congelées, les faires décongeler dans du lait durant 12 heures, puis les éponger)- farine, sel, poivre, muscade, beurre- crème fraîche épaisse

Préparation de la recette :

Bien éponger les grenouilles, les passer dans la farine. Un truc pour ne pas en mettre partout : remplir un sac plastique de farine, mettre une poignée de grenouilles dedans et secouer le sac.
Les passer au beurre sans les faire griller.
Préchauffer le four à 150°C.
Dans un plat passant au four, mettre au fur et à mesure de la cuisson les cuisses de grenouilles, après les avoir salées et poivrées.
Ajouter à chaque fois une grosse cuillerée de crème fraîche et une râpure de muscade.