Semoor (boeuf au soja)

Ingrédients de la recette :

- 1,5 kg de boeuf bourguignon- 1 dl de sauce de soja épaisse et sucrée- 2 gros oignons- 3 grosses tomates- 4 feuilles séchées de citronnelle- 5 clous de girofle- 1 pointe de couteau de noix de muscade- 3 cuillères à soupe de huile d'arachide- sel, poivre

Préparation de la recette :

Couper le boeuf en morceaux réguliers. Hacher les oignons. Couper grossièrement les tomates.
Chauffer un faitout, mettre l'huile et faites saisir la viande, ajouter oignons, tomates et sauce de soja. Mélanger le tout. Faites cuire 5 mn à feu vif.
Rajouter tout les autres ingrédients et faites cuire 60 mn (petit feu / avec un couvercle) et remuer de temps en temps. ne surtout pas rajouter de l'eau car la sauce doit devenir onctueuse/épaisse.