Haricots rouges martiniquais

Recette de : Haricots rouges martiniquais

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Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


- 240 g de haricots rouges en boîte- 300 g de hachis de boeuf- 160 g de riz- 2 poivrons verts- 2 gousses d'ail- 1 oignon- 3 cuillères à café de cannelle en poudre- 1 bouillon cube de volaille dégraissé- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- sel et poivre

Préparation de la recette :



Peler et hacher les gousses d'ail et l'oignon. Laver et épépiner les poivrons et les couper en petits dés. Faire chauffer 1 demi litre d'eau et y faire fondre le bouillon cube.
Dans une sauteuse, faire revenir l'ail, l'oignon, le poivron et le boeuf avec l'huile d'olive.
Pendant ce temps, égoutter les haricots rouges et en mettre deux cuillères à soupe avec la cannelle dans un mortier. Piler jusqu'à obtenir une pommade homogène.
Quand le boeuf est cuit ajouter la pommade de cannelle et bien mélanger. Ajouter le reste des haricots, le riz et le bouillon de volaille. Saler et poivrer.
Mettre un couvercle et faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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