Houmous

Ingrédients de la recette :

250 grammes de pois chiches en boîte,
5 cuillères à soupe de pâte de sésame,
6 cuillères à soupe huile d'olive,
1 citron
 non traité,
3 gousses d'ail,
1/2 cuillère à café de cumin en poudre,
1/2 cuillère à café de piment en poudre
.
1/2 cuillère à café de paprika.

Préparation de la recette :

Égoutter les pois chiches en récupérant le liquide dans un bol.
Rincer les pois chiches à l'eau.
Éplucher l'ail.
Mixer les pois chiches avec l'huile d'olive, le jus du citron, les gousses d'ail, la pâte de sésame.
Le mélange doit être homogène.
Ajouter un peu de liquide récupéré dans la boite des pois chiches pour obtenir la consistance souhaitée.
Ajouter le cumin, le piment.
Bien mélanger.
Saupoudrer de paprika.
Servir avec des bâtonnets de légumes, carottes, poivrons, concombres, choux fleur.