Huîtres gratinées aux oignons

Ingrédients de la recette :

- 24 huîtres- 200 g d'oignons- 50 g de beurre- 3 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe de persil frais haché- 150 g de mie de pain- 3 jaunes d'oeufs- poivre

Préparation de la recette :

Hachez les oignons finement. Faîtes chauffer le beurre, faites-y fondre les oignosn à feu doux avec l'ail écrasé et le persil.
Emiettez le pain, mélangez-le avec les jaunes d'oeufs. AJoutez la préparation aux oignons.
Ouvrez-les huîtres, décoquillez-les et videz l'eau.
Répartissez la moitiée de la farce dans les coquilles, posez les huîtres dessus et recouvrez de farce.
Faîtes gratiner 3-4 minutes sous le grill en surveillant.