Julienne d’endives

Ingrédients de la recette :

- 1 kg d'endives- 1 citron- 50 g de beurre- 1 talon de jambon- 25 cl crème fraîche- gruyère râpé- sel, poivre

Préparation de la recette :

Avec un couteau bien aiguisé, couper les endives en deux dans la longueur et taillez-les en fines lamelles. Mettez les endives dans un saladier et arrosez-les avec le jus d'un demi citron. Faites fondre le beurre dans une poêle et déposez les endives. Remuez 1 à 2 mn. Mouillez avec la crème. Salez, poivrez et laisser cuire 5 mn.
Ajoutez le jambon coupé en dés. Saupoudrez de gruyère râpé et mettez au four 5 mn sur position grill.