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Ketchup aux épices

Name: Ketchup aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Ketchup aux épices

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 2 pots) :- 1 kg de tomates bien fermes - 175 g oignons hachés (je préfère les rouges)- 2 dl de vinaigre blanc- 1 cuillère à café de sel- 1 bonne pincée de paprika- 1 pincée de piment d'Espelette en poudre- 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (frais, c'est meilleur)- 1 cuillère à café de quatre-épices- 1 cuillère à café de noix de muscade râpée

Préparation de la recette :

Couper les tomates en quartiers, ôter le jus et les graines (veillez à bien laisser égoutter).
Mettre à cuire dans un récipient assez grand, le tout à feu doux pendant vingt minutes, en remuant souvent.
Laisser refroidir, avant de mettre en pot.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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