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Ingrédients de la recette Tagliatelles aux escargots
-2 DOUZAINES D’ESCARGOTS DEJA CUITS
-2 ÉCHALOTES
-2 GOUSSES D’AIL
-20 CL VERRE DE VIN BLANC
-150 G DE CRÈME FRAÎCHE
-250 G DE TAGLIATELLES
-SEL POIVRE
-PERSIL FRAIS HACHÉ
-HUILE BEURRE.
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Préparation de la recette Tagliatelles aux escargots
Faire cuire les tagliatelles.
Hacher les échalotes, l’ail et le persil.
Dans une poêle, faire revenir les échalotes hachées dans du beurre sur feu moyen.
Au bout de 5 minutes, mettre le feu à fond puis ajouter le vin blanc.
Remuer puis ajouter les escargots et l’ail écrasé.
Mettre sur feu doux et laisser réduire à couvert afin d’éviter que les escargots ne se dessèchent. Laisser mijoter pendant 15 minutes puis incorporer la crème, saupoudrer de persil de sel et de poivre puis remuer.
Répartir pâtes et sauce sur les assiettes et saupoudrer de persil haché pour l’oeil.
Rapide simple mais surprenant et très bon !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
