La crêpe ultime.

Ingrédients de la recette :

- la dernière louche de pâte à crêpes, - 2 pommes reinettes, - 2 grosses cuillerées de compote pomme ou abricot, ou une de chaque, - 2 cuillerées à soupe de cassonade, - beurre.

Préparation de la recette :

Que faire quand il ne reste qu'une louche de pâte à crêpe, et qu'on est face à un gourmand.?

Peler et couper les pommes en tranches fines.

Les faire dorer dans une poêle avec du beurre.

Saupoudrer de cassonade et mélanger doucement en prenant soin de ne pas écraser les pommes.

Quand les pommes sont bien dorées, les mélanger à la pâte à crêpes.

Réaliser une crêpe aux pommes assez épaisse.

Faites cuire à feu moyen .

Garnir de compote.

Pour les amateurs, la faire flamber avec du cognac ou du calvados.

Pour une finition impeccable, décorer de quelques morceaux de noix.

Servir bien chaud.