Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
Ingrédients de la recette :
- 2 pâtes brisées, - 3 poivrons rouges, - 2 gros ognons, - 1 boîte de 45 cl de tomates concassées, - 3 cuillères à soupe de crème d'anchois, 4 brins de persil, - 1 jaune d'oeuf extra frais, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.
Ajouter les poivrons coupés en dés.
Laisser cuire 15 minutes environ.
Saler et poivrer.
Incorporer la boîte de tomates.
Mélanger, et faire cuire jusqu'à évaporation du jus de tomate.
Ajouter la crème d'anchois et le persil.
Bien mélanger, puis arrêter la cuisson.
Disposer la première pâte au fond du plat, recouvrir avec la préparation, et coller la deuxième pâte.
Ajouter le jaune d'oeuf sur la pâte du dessus, avec piquage pour décoration.
Enfourner à 180°C ou th 6, pendant 20 minutes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.