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Langoustines sauce crémeuse au curry

Name: Langoustines sauce crémeuse au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Langoustines sauce crémeuse au curry

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 19 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 500 g de langoustines crues- 25 g de beurre- 3 cl de cognac- 2 échalotes- 100 g de crème fraîche liquide- 1/2 cuillère à café de curry en poudre

Préparation de la recette :

Décortiquez les langoustines et faites-les sauter dans le beurre chaud 3-4 minutes.
Arrosez de Cognac, flambez puis retirez de la poêle.
Disposez les échalotes hachées dans la poêle et laissez-les fondre doucement. Mélangez le curry à la crème puis versez-la sur les échalotes. Laissez réduire un peu pour que la sauce épaississe.
Réchauffez les langoustines dans la crème quelques minutes puis servez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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