Lapin au chou et aux marrons

Ingrédients de la recette :

- 1 lapin coupé en morceaux d'1,5 kg- 100 g de lardons- 3 carottes- 500 g de chou blanc cuit( disponible au rayon frais, déjà cuisiné au riesling)- 500 g de marrons entiers (rayon épicerie)- 25 cl de vin blanc + 25 cl d'eau- 1 bouquet garni- 2 oignons- 20 g de beurre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir, sans matière grasse, les lardons. Lorsqu'ils sont bien dorés, les retirer et réserver.
Dans une cocotte minute, faire fondre le beurre, ajouter les morceaux de lapin et les faire dorer de chaque côté.
Ajouter les carottes coupées en rondelle, les oignons, le bouquet garni, sel, poivre.
Puis incorporer les lardons, le chou, les marrons, le vin blanc et l'eau.
Fermer la cocotte minute et compter 20 min quand ça fuse (vitesse 1).