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Une recette de Lapin aux tomates, champignons et lardons.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 lapin découpé
-200 g de champignons de Paris
-100g de lard fumé
-1 oignon
-un verre de vin blanc sec
-persil,
-laurier
-ail,
-sel, poivre.
Dans une cocotte en fonte, faire fondre les lardons puis faire colorer les morceaux de lapin.
Faire revenir l’oignon émincé qui doit devenir translucide.
Saupoudrer d’un peu de farine.
Mouiller d’un verre de vin blanc, ajouter persil, laurier, sel, poivre, une gousse d’ail, champignons en lamelles, une cuillère à soupe de concentré de tomate.
Faire mijoter 50 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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