Lasagnes aux noix de saint-jacques

Ingrédients de la recette :

-500 g de noix de Saint-Jacques (ou de pétoncles)-100 g de crevettes-1 échalote-pâtes à lasagnes-10 cl de vin blanc-60 g de beurre-50 g de farine-environ 40 cl de lait-gruyère râpé-sel poivre-1 pointe de curry.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire dorer l'échalote avec 10 g de beurre; y ajouter et faire revenir les noix de Saint-Jacques et les crevettes. Assaisonner.Y ajouter le vin blanc et laisser frémir 2 minutes.Récupérer le jus de cuison et mettre dans un verre gradué. Compléter ce jus avec du lait afin d'obtenir 50 cl de liquide en tout.Dans une casserole faire une béchamel : faire fondre 50 g de beurre; y ajouter la farine d'un coup puis progressivement le lait mélangé au jus de cuisson; remuer sans cesse juqu'à ébullition.Mélanger la béchamel avec les Saint-Jacques-crevettes.Dans un plat allant au four (je prends un plat carré de 20 cm de côté) mettre une couche de pâtes puis la moitié de la préparation béchamel-St Jacques une autre couche de pâtes ensuite le reste de la préparation et enfin recouvrir de gruyère.Mettre au four pendant 25 minutes.