Recette de : Riz au lait de ferme.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin fruite ou liquoreux du saumurois servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
1 litre de lait entier,
100 grammes de riz blanc rond
5 cuillères à soupe de sucre semoule,
1 sachet de sucre vanillé,
1 zeste de citron d’orange non traitée.
Faire bouillir le lait avec le sucre le sucre vanillé et le zeste de votre choix.
Attention faire un ruban assez long pour le retirer facilement en fin de cuisson.
Lorsque le lait bout jeter le riz en pluie.
Baisser le feu pour que l’ébullition soit très lente le riz doit cuire très lentement.
Lorsque le riz affleure le lait, couper le feu.
Le laisser refroidir.
Le riz va finir de s’imbiber de lait en refroidissant.
On peut servir ce dessert tiède ou froid dans des ramequins avec un zeste de citron vert pour décorer le dessus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Les conseils du Chef pour votre recette de Moelleux châtaigne et butternut Pour renforcer le…
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…