Lasagnes de blé noir au boeuf

Ingrédients de la recette :

- 600 g de boeuf haché- 3 échalotes hachées- 2 gousses d'ail hachées- une petite boite de concentré de tomate- 3 cuillères à soupe de persil haché- 40 cl de lait- 150 g de beurre- 125 g de farine- 4 galettes de blé noir- piment de Cayenne- sel, poivre- gruyère râpé éventuellement

Préparation de la recette :

Dans une grande poêle, faire dorer les échalotes et l'ail dans du beurre.Ajouter la viande, le persil et le concentré de tomate, poivrer, saler et pimenter.Laisser cuire en mélangeant 7 à 8 min.
Préparer la béchamel : Faire fondre 125 g de beurre dans une casserole. Ajouter ensuite la farine et mélanger. Verser le lait et porter à ébullition en continuant de mélanger. Une fois la béchamel prise (elle doit être épaisse), saler, poivrer et pimenter.
Dans un plat à gratin beurré, étaler 2 galettes de blé noir et couvrir du mélange de viande. Recouvrir ensuite de 2 galettes et couler la béchamel.
Vous pouvez mettre un peu de gruyère dessus.Enfourner à four chaud pendant 25 min.